一、导入新知食物中有营养物质，回顾上节课学习的内容，能够提供能量的营养物质有哪些？不能提供能量的营养物质有哪些？都能提供能量，但是作用各有侧重，分别有什么作用？水，无机盐和维生素不为人体的生命活动提供能量，但是人体的各项生命活动，缺少了这些物质无法进行。它们又分别有什么作用呢？二、讲授新知1.水细胞里有没有水？有多少？60%-70%，细胞最多的成分是水——构成细胞喝水能提供能量吗？——不供能，那水有什么作用？同学想到维持细胞形态等，放在整个人体来看，血液更接近于水，血液中有营养物质，也有代谢废物，如果没有水的话会怎么样？营养物质也不能使用，代谢废物也不能排出，所以没有水，人体各项生命活动都无法进行。我们常常说跑步跑抽筋儿了，这是缺什么？钙，得了大脖子病了缺什么？缺碘，患病以后要怎么办？2.无机盐无机盐在我们人体内含量不多，但是我们也不能缺少，主要介绍了几种无机盐？哪几种？如果缺少x，会有什么症状？出示图片，叫做什么？吃哪些食物补充？——（钙是人体牙齿和骨骼的重要组成部分。所以缺钙幼年佝偻病?，老年骨质疏松症?，容易骨折。奶制品，豆类，虾皮缺碘?大脖子病。碘是合成甲状腺激素的原料，如果体内的碘不够，甲状腺不能找到足够多的碘，一起合成甲状腺激素。秉着“人多力量大”，可以拉到更多碘的原则，不断地壮大甲状腺组织，直观的表现就是甲状腺肿大，时间长了，甚至可能诱发甲状腺癌。紫菜，海带碘盐。缺铁患缺铁性贫血。铁是构成血红蛋白的主要成分，血红蛋白有运输氧气作用。当一个人患上缺铁性贫血后，血红蛋白少?，氧气不足，就会感到乏力、易累、头晕、眼花等，还会出现脸色苍白，胃口变差等。肝脏瘦肉）——构成细胞，不供能。30s记忆，再检验阅读23页故事，水手们为什么会得坏血病？缺少维生素C，怎样治疗？吃新鲜水果3.维生素维生素很特殊，它有什么特点？不构成细胞，不提供能量，但不能缺少，必须从外界获取，例如坏血病必须吃新鲜水果补充维生素C1min看课本维生素表格，几类维生素缺少分别患什么疾病？——缺A？夜盲症?，维生素A主要负责眼睛和皮肤的健康，所以还有皮肤干燥等，吃哪些食物来补充？看小字部分，食物中没有维生素A，但是有胡萝卜素，它在人体内会转化成维生素a，所以吃富含胡萝卜素的食物，比如胡萝卜，蔬菜水果，治疗夜盲症——缺B？脚气病，不是脚气，脚气是真菌感染，脚气病是缺维生素B，症状类似脚气，除此之外还会影响神经系统，心血管系统的健康，食欲不振，心力衰竭等。——缺C？牙龈出血，坏血病，用新鲜的水果来补充。——缺D？佝偻病，发现缺乏维生素d与缺钙的症状一样，维生素d和钙有什么关系吗？其实维生素D的主要作用是通过促进钙吸收，如果体内没有足够的维生素D，那么他即使服用了大量的补钙制剂也是无效的，是无法吸收的，怎样补充？吃蛋类，奶类，肝脏等30s记忆，并检验三、课堂练习四、总结归纳五、布置作业食物进入人体，其中的营养物质是怎样被人体利用的呢？参考资料（希沃课件分享）知识目标：1.说出人体需要的主要营养物质及其作用，识别营养物质的食物来源。2.掌握常见的无机盐和维生素的缺乏症状。能力目标：尝试测定某种食物中的能量，尝试分析测量误差产生的原因。通过探究实验，增强学生的实验操作技能，帮助学生建立严谨的科学态度。情感目标：1.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。2.
