芥末是我们饮食中的一种调味品，因为其刺激冲鼻的味道，喜欢它的人说这个味道回味无穷，不喜欢它的人则说找涕泪俱下的感觉纯属自虐。但实际上食用芥末可以舒缓关节紧绷、陈年关节炎疼痛的感觉。
这种外表绿油油，有着独特味道的调味料原产于我国，周代起就开始在宫廷食用，是十字花科植物白芥的成熟种子研磨成的粉状天然调味品。《本草纲目》记载：白芥，“利气豁痰，除寒暖中，散肿止痛。治喘嗽反胃，痹木脚气，筋骨腰节诸痛。”芥末性温，归肺经、胃经，有温中散寒、散结消肿和明目利膈的功效，对促进血液循环也有一定帮助。自古以来芥末都是被当做一种药草使用，是缓解疼痛的一把好手。
食用芥末可以将其和酱油一起，这样味道比较融合，不会太呛人，芥末和酱油的比例1:5食用即可。第一次吃可以每次一个黄豆大小，芥末的行气作用很强，对关节不适的朋友有积极的作用。需要切记不宜吃太多，什么东西都是适量最好，孕妇和消化道溃疡的患者不宜多食。芥末不可以代替药物，对上症状了适当食用是有好处的。
